在我的记忆中，枞阳的烂萝卜是一道充满争议的美食。小姨听说我回来了，特意从家里带来一碗我最爱的烂萝卜。随着锅中柴火的燃烧，妈妈将菜籽油倒入锅中，油起烟时加入蒜末，炒出诱人的蒜香，接着将烂萝卜倒入锅中，再加上自家磨的辣椒糊，熬煮至萝卜化为糊状，盛出那一碗散发着独特气味的烂萝卜时，我竟不由自主地多吃了一碗饭。曾几何时，这道菜是我心中最讨厌的食物之一，甚至连闻一闻都让我作呕。
我的童年时光是在村子里度过的，那时外婆常常来我家小住，村里有位老太太特别喜欢在吃饭时来串门。她总是端着一个大海碗，里面装满了大米饭，米饭上只有烂萝卜，远远就能闻到一股刺鼻的臭味。老太太一边大口扒拉饭，一边说话，饭渣四溅，整个堂屋都弥漫着她特有的气味。我心里十分厌恶她，也埋怨外婆，私下里请求外婆不要再和这样的客人唠嗑，但外婆总是笑着回应。
随着时间的推移，那位老太太依旧常来，而我则选择躲进房间，直到她离开后才再出来。然而不知从何时起，或许是随着年龄的增长，我竟然对这种曾经厌恶的食物产生了喜爱，甚至无法自拔。为了让我和家人能够尽情享受这道美味，妈妈每年冬天都会腌制一大坛子烂萝卜。
腌制烂萝卜可不是简单的事情，得选那种又圆又小的本地萝卜，用肚大口小的瓦罐装好，坛口用塑料袋扎紧，再盖上一个大沙袋，压上一块大石头，确保腌制后即使开坛，萝卜的味道也不会变。每年夏季则是吃烂萝卜的最佳时节。记得去年我还在横埠上班时，妈妈听说我同事们也喜欢吃，特意给我装了一大瓷缸子，让我带到学校食堂，结果同事们纷纷称赞：“这萝卜烂得好！”当然，也有一些人无法接受这种独特的臭味，正如我小时候的感受。
这种食物的独特性就像榴莲，闻着臭却吃着香，尝一次便会让人越发上瘾。烂萝卜可以说是枞阳特有的美食，而它的臭味更是枞阳的特色风味。自从我离开枞阳来到杭州上班后，回老家的次数少之又少，烂萝卜这道独特的美食便成了我长久的思念。
对于许多人来说，烂萝卜可能只是一个简单的地方小吃，但对我而言，它承载着无数的童年记忆和情感。在那些无忧无虑的日子里，我曾对这道菜心生厌恶，如今却因其独特的味道和家乡的情感而倍感珍贵。每当我品尝这碗烂萝卜时，仿佛又回到了那段简单而美好的时光。
在这个快节奏的时代，或许我们都应该花一些时间去回忆那些曾被我们忽视的美好，正如这碗烂萝卜，它不仅仅是一道菜，更是一段浓浓的乡情和对家乡的眷恋。返回搜狐，查看更多
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